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    具体餐饮菜品设计(沙拉+肉)
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    要设计具体的菜品,包括用料、克重、烹饪方式,但是因为都是沙拉,所以比较简单 我要做一个沙拉店,特点是肉多,沙拉多,叫“肉多多沙拉”。 现在想好了几个类别,现需要细化类别下面的菜品(用料、克重、烹饪方式,但是因为都是沙拉,所以比较简单) 对标现行的轻食、沙拉品牌作为参考,但是根据“肉多多沙拉”的特点设计更有竞争力的菜品。 对标品牌:零度低卡、沙野轻食 主要文化、定位、特点:比别家沙拉肉更多。多吃肉不胖。易消化,易吸收,肉很多,不会对身体造成负担。 目前我们的几个类别: 1. 健身增肌 有碳水 (鸡、牛、鱼、海产、虾 + 沙拉 + 主食) 2. 俊男靓女 少碳水 (鸡、牛、鱼、海产、虾 + 沙拉 + 主食) 3. 多肉沙拉 无碳水 (鸡、牛、鱼、海产、虾 + 沙拉) 4. 好喝不胖——饮品(拿铁,碳酸饮料等等) 5. 极致肉品 (更奢侈的鸡、牛、鱼、海产、虾 + 沙拉) 6. 偶尔放肆 (炸鸡等重口味肉 + 沙拉) 现需要针对这几个类别 设计具体的菜品,要细化到: 1)具体某个沙拉的菜品名, 比如“XXX牛肉沙拉” 2)用到的蔬菜、克重 3)肉的类别(鸡 牛 海产 河鱼)、克重,以及肉的烹饪方式 4)主食类别、克重、烹饪方式 5)什么饮品
    已完结 2022-11-22发布
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